蓝莓夹心饼干做法 食材 步骤

我儿子小时候最喜欢的零食

用料  

蓝莓夹心饼干的做法  

1. 准备食材

2. 黄油软化

3. 将80g糖粉筛入软化过的黄油中一起搅拌

4. 鸡蛋打散成蛋液分三次加入原混合物（可以稍微留一点点最后来刷蛋液或再开一个蛋刷蛋液）

5. 将过筛的低粉加入混合物搅拌均匀成光滑的面团

6. 将面团分成两份

7. 把面团分别放入两个塑料袋中，用擀面杖擀成厚度约0.5cm的方形

8. 将擀好的两片面片放入冰箱冷藏约15min使面片变硬后取出

9. 将面片从塑料袋中取出，其一直接放入烤盘中，刷上蓝莓酱（适量如图）并且四个边框留一公分

10. 再铺上另一片并用叉子戳一些孔，再刷上蛋液少许

11. 烤箱预热，上下均一百六十度，放中层

12. 约二十分钟后上层蛋液变黄时可取出

13. 出炉后切片，晾凉之后便可装入玻璃罐中

小贴士

蓝莓酱不要放太多以免烤的时候流出