蓝莓夹心蛋挞做法 食材 步骤

酥脆掉渣的塔皮，滚烫的内馅包着柔嫩的蓝莓馅，甜度绝不过火，且入口即化，一口下去，就被蓝莓蛋奶的香气充满感官。

用料  

蓝莓夹心蛋挞的做法  

1. 将淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖混合，隔热水搅拌至糖溶解。

2. 加入过筛低筋面粉和蛋黄液，继续搅匀。

3. 搅拌均匀将蛋挞液过筛，倒入量杯中静置30分钟。
   
   知识点：静置30分钟是烤出来的色泽亮不亮的关键~

4. 先在蛋挞皮加入特制蓝莓果馅。

5. 然后将蛋挞液倒满。

6. 放进预热好的烤箱，上火220℃-下火200℃，烘烤25分钟后，取出脱模。