用料
| 黄油 | 3/4杯（169ml） |
| 糖 | 1杯（225ml） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 普通面粉 | 3杯（675ml） |
| 泡打粉 | 1茶匙（5ml） |
| 盐 | 1/2茶匙（2.3ml） |
| 杏仁精 | 1又1/2茶匙（7ml） |
| 糖渍樱桃 | 1/4杯（56ml） |
| 红色食用色素 | 3滴 |
| 香草精 | 1茶匙（5ml） |
| 牛奶 | 1大勺（14ml） |
| 可可粉 | 1/4杯（56ml） |
樱桃可可螺旋饼干的做法
黄油室温软化，糖渍樱桃沥干后切碎。在一个大碗中，中速搅打黄油、糖、鸡蛋至顺滑，然后倒进面粉、泡打粉和盐低速搅打成面团。面团分两个碗盛，一个碗倒入杏仁精、樱桃和食用色素搅打均匀，另一个倒入香草精、牛奶和可可粉搅打均匀。两个面团各再分成两个，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏45分钟。
取一个面团，铺在蜡纸上，顶上再铺一个蜡纸，擀成25cm X 17.5cm的长方形。就这么把四个面团都处理好，然后放回冰箱再冷藏30分钟。
一张樱桃面皮和一张可可面皮叠好，滚成一个紧紧的筒。另两张面皮也这么处理一下，放冰箱冷藏2小时。
烤箱预热到180度。拿出两个面筒，用锋利的小刀切成6mm厚的薄片，然后铺在一个烤盘上，饼干之间两两相隔2.5cm。烤8到11分钟，烤到表面变硬就可以了，拿出来放架子上彻底放凉。
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