第一次在家做炸鸡,就很成功,味道很足,皮也很脆。
用料
鸡腿 | 1只 |
奥尔良料 | 半袋 |
淀粉 | |
油 | |
面包糠 | |
鸡蛋 | 2个 |
炸鸡🍗!零失误!一学就会的做法
鸡腿一只,生的,冻的需要解冻。
小剪刀剔骨。
鸡皮朝下,斩块。
过水,洗杂质。
控干水分,一只鸡腿600g,一袋腌料是40g,用了一半,腌制10分钟左右。我选的是奥尔良口味,好吃!
腌制好后,按照淀粉,蛋液,面包糠的顺序将鸡肉下入油锅,油温在160度左右。
这样
炸五分钟后,捞出控油,油温至180度,复炸。捞出控油,即可食用。
试吃,超嫩!