用料
| 小龙虾 | 3.5斤 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 一个 |
| 麻椒 | 一把 |
| 蒜 | 多只 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 豆瓣酱 | 勺一 |
| 老抽 | 勺一 |
| 料酒 | 勺5 |
| 花椒 | 一把 |
| 生抽 | 5勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 10克 |
| 豆蔻 | 2颗 |
| 香叶 | 2片 |
麻辣小龙虾-独家的做法
葱姜蒜下油锅爆香后放入豆瓣酱和香料抄一抄，然后把龙虾放进去继续炒，变色后放入料酒，啤酒，生抽，老抽，水没过龙虾大火烧
![麻辣小龙虾-独家的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣小龙虾-独家的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大火烧开后，中火烧10分钟，然后停火，等待10分钟，开锅撒葱花，大火继续烧
![麻辣小龙虾-独家的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣小龙虾-独家的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大火收汁后放味精就可以出锅啦
![麻辣小龙虾-独家的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣小龙虾-独家的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1，香料要爆香，豆瓣酱也是，小龙虾要炒一会再防水
2，大火烧开后，中间煮的差不多停火10分钟，让味道津一津，会更入味
3，出锅前撒葱花，提味
4，不要一直大火烧，会老