用料
| 盐 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 酱油 | 勺 |
| 鱼尾两个 | 条 |
| 大蒜，小米辣，洋葱，紫苏，蚝油，料酒，味精 |
香辣鱼块的做法
鱼块洗净，滤干水，少许盐腌制一会儿
![香辣鱼块的做法步骤图，香辣鱼块怎么做好吃 第2张]( "香辣鱼块的做法步骤图，香辣鱼块怎么做好吃 第2张")
切好姜，大蒜，小米辣，紫苏，洋葱
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锅烧热，下油，烧至七八成热，下鱼煎至两面金黄，
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下入切好的姜，辣椒，大蒜，轻轻翻动，稍后下酱油，料酒，蚝油
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烤盘垫上锡纸，放切好的洋葱，倒上炒好的鱼块，放入烤箱220度烤15到20分钟
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放上葱花，有青辣椒切段，一起放上去，开吃
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小贴士
包好鱼块的锡纸往上折，防止汁液滴到烤箱，后面烤箱部分也可以用砂锅代替，味道一样好，因为郫县豆瓣酱，酱油，蚝油都是咸的，所以我没有再放盐，大家可是适量添加，
不喜欢紫苏的可以不放