用料
| 干辣椒 | 几个 |
| 大蒜 | 5、6、7、8瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白砂糖 | 半小勺 |
| 料酒 | 1勺勺 |
| 鳀鱼干 | 300克 |
香辣鳀鱼干的做法
干辣椒打成粉，和料酒、生抽、蚝油，白砂糖，调匀备用
![香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第2张]( "香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第2张")
大蒜切碎。这次用的是以前预备好的蒜蓉
![香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第3张]( "香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第3张")
锅里加少量橄榄油，像炒瓜子一样慢慢把鳀鱼干炒香，略微发黄就好了。
![香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第4张]( "香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第4张")
加蒜蓉，前后加了图片里面蒜蓉的4倍，喜欢就多加一点咯
![香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第5张]( "香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第5张")
加预先调匀的味汁，翻炒均匀，炒干水分就行了。
![香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第6张]( "香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第6张")
![香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第7张]( "香辣鳀鱼干的做法步骤图，香辣鳀鱼干怎么做好吃 第7张")
小贴士
需要耐心，中小火慢慢炒
香辣鳀鱼干烹饪方法窍门 如何做香辣鳀鱼干才好吃
烹调艺
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