用料
鳀鱼干 | 20g |
香菇 | 4朵 |
白萝卜 | 1/4 根 |
海带 | 4指长片 |
洋葱 | 半个 |
香油 | 1勺 |
韩国酱油 | 2勺 |
葱 | 适量 |
泡菜 | 1/2杯 |
熟芝麻 | 适量 |
大喜大牛肉粉 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
酒 | 适量勺 |
韩国鳀鱼素面的做法
先熬制鳀鱼高汤 韩国超市买的中号鳀鱼蒜不用处理直接干锅煸炒
煸炒稍干后加入水和萝卜香菇洋葱海带大火烧开,不要盖盖子,撇浮沫
烧开后大火烧10min 撇沫子。时间到把海带捞出
倒入酒小火熬10-20min 出锅过滤高汤完成
下面 过冷河,面包成一球球放碗里。 放泡菜葱然后放酱油麻油高汤
最后放碎紫菜和芝麻
小贴士
鳀鱼汤渣可以炸来送酒