去旅顺饭店吃过一次,回来小朋友想吃,照猫画虎做出来还不错,清淡味鲜。
用料
小白菜 | |
鸡蛋 | 1个 |
花蚬子(花蛤) | 适量 |
细粉条 | 少许 |
葱、姜 | 少许 |
油 | 少许 |
盐 | 适量 |
小白菜花蚬子(花蛤)汤的做法
小白菜洗净沸水焯一下,过凉水切段备用(也可不切)。
粉条提前泡一下方便煮熟,我用的不是粉丝用的是细红薯粉条,忘拍照了。
葱姜切丝备用,鸡蛋打散备用。
蚬子提前煮好捞出。煮蚬子的汤滤掉杂质备用。
锅中放少许油,将鸡蛋炒熟。
倒入滤去杂质的蚬子汤,放入粉条,小白菜,葱姜丝。
大火煮开,盖好盖子中小火,粉条熟后放适量盐,倒入煮好的蚬子即可。