炎热的夏天，做成凉拌菜爽滑可口，食材普通，操作简单，一次成功。
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 火腿肠 | 3根 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜瓣 | 3粒 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 辣椒油 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
双蛋蒸肠的做法
准备好食材
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第2张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第2张")
皮蛋1个切4瓣
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第3张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第3张")
火腿肠对半切开
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第4张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第4张")
蛋清蛋黄分离
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第5张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第5张")
容器刷油，方便脱模
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第6张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第6张")
放入皮蛋
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第7张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第7张")
放入火腿肠
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第8张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第8张")
倒入蛋清
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第9张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第9张")
用保鲜膜包起来，牙签扎多个小孔
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第10张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第10张")
水开上锅蒸十分钟
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第11张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第11张")
蒸好了是这样
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第12张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第12张")
倒入蛋黄
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第13张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第13张")
再蒸十分钟，同样保鲜膜包起来扎孔
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第14张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第14张")
脱模
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第15张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第15张")
切片摆盘，厚薄均可
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第16张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第16张")
根据自己的喜好口味调蘸料
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第17张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第17张")
这样吃也可以
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第18张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第18张")
蘸着吃味道更好
![双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第19张]( "双蛋蒸肠的做法步骤图，双蛋蒸肠怎么做好吃 第19张")
小贴士
不用放盐，火腿肠本身有味道