腊肠蒸水蛋烹饪方法窍门 如何做腊肠蒸水蛋才好吃

一人食，宁可在家自己蒸个水蛋吃，也不要和一群不喜欢的人吃山珍海味。

用料  

腊肠蒸水蛋的做法  

1. 准备好原材料。

2. 腊肠切片，香葱切末，鸡蛋打入碗中。

3. 鸡蛋打匀。

4. 加入一碗温水，搅匀。

5. 用勺子撇去浮沫。

6. 蒸锅烧水，水开后把鸡蛋液放入锅中。盖上锅盖，中火蒸7分钟。

7. 蛋液表层凝固定型后把切好的腊肠片摆好，盖上锅盖中火再蒸7分钟。放心放，蛋液已经凝固，腊肠不会沉底。

8. 8分钟关火，浓浓的腊肠香味。撒上香葱末，淋上海鲜酱油即可。

9. 嫩嫩的像豆腐脑一样，根本不用咀嚼。

小贴士

1.蒸蛋要用中火，大火鸡蛋容易出蜂窝，容易老。2.可以淋点香油，因为腊肠蒸后有油脂析出，所以我没放香油。3.盐要少放，因为腊肠和海鲜酱油都有咸味。