喜欢这个多筋的牛腱子，用简单做法做出来也美味~
用料
| 牛腱 | 一只 |
| 五香粉 | |
| 食盐 | |
| 陈皮 | 一小块 |
| 甘草 | 2片 |
| 蒜头 | |
| 香菜 | |
| 白醋（陈醋） | |
| 味精 | |
| 芝麻油 | |
| 干辣椒 | |
| 小米辣 | |
| 生姜 | 5片 |
| 老抽 | |
| 食用油 |
五香卤牛腱（简单）的做法
牛腱顺着筋纹路竖切开2块，冷水下锅烧开，冷水冲洗干净，放入压力锅，然后放入一点点食盐（少一点），生姜，陈皮，甘草，和多一点五香粉，放入冷水平牛腱，炖熟，筷子可以扎透就好；
拿出来冷却，（夏天冷却后可以放冰箱冷藏一下，会比较好切）
小米辣，干辣椒，切碎，蒜头拍碎，和一点五香粉一起放入碗里，食用油烧开，稍微冷却再倒入碗里拌匀；
香菜切末，牛腱切喜欢的厚度，然后全部放入碗里，放入拍碎的蒜末，芝麻油，老抽，味精，几滴白醋，拌匀即可。（如果太淡，可以再放点盐）
小贴士
甘草，陈皮不放也可以。。。