嗨!我是睿爸!
鳕鱼 肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
今天睿爸为大家分享这道“芦笋香煎鳕鱼”的做法,其中用到的芦笋也是富含了人体所必需的各种氨基酸,宝宝多吃有助于生长发育及智力视力的提高。而且鳕鱼的脂肪含量非常低,也是非常不错的瘦身食材哦,小伙伴们不妨赶紧跟着睿爸一起动手试试吧。
用料
鳕鱼 | 1块 |
芦笋 | 2根 |
橄榄油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
香菇 | 2个 |
柠檬 | 1个 |
生抽 | 适量 |
玉米淀粉水 | 适量 |
芦笋香煎鳕鱼的做法
食材图
柠檬切片,放到鳕鱼上,挤上一点柠檬汁
腌制一会,去腥芦笋切成三段,备用
香菇切成小丁,备用
热锅,加入适量橄榄油
放入鳕鱼,煎至两面熟透之后,加入芦笋段
再煎几分钟芦笋、鳕鱼
出锅、摆盘制作芡汁
起锅,加一点油,加入香菇丁翻炒待香菇出香味后
加入生抽、清水、淀粉水、食盐
煮至浓稠煎好的鳕鱼淋上芡汁
鲜美飘香的鳕鱼就做好了,可以慢慢享用啦!
小贴士
适合对象:十二个月及以上食用、对以上食材不过敏