柠香煎芦笋烹饪方法窍门 如何做柠香煎芦笋才好吃

用料  

柠香煎芦笋的做法  

1. 芦笋洗净，切去根部比较老的一段，起锅烧水，水中放少许食盐，水开放入芦笋，焯水十秒钟捞出控水.

2. 平底锅放少许食用油，把焯过水的芦笋放进锅里煎至表皮微微发黄.

3. 装盘备用.

4. 将柠檬外皮洗净，借助擦菜板，边擦边转动柠檬，确保不会擦到下层白色组织，那里有苦味.

5. 把淡奶油、蛋黄酱、黑胡椒碎、枫糖浆、食盐，少许柠檬汁混合到一个容器里.

6. 用打蛋器打均匀、浓稠，做成奶油酱汁.

7. 把奶油酱汁浇到煎好的芦笋上，撒上柠檬皮屑，杏仁片，放上柠檬片装饰一下即可.

8. 一口清新.

小贴士

没有蛋黄酱也可用同等量的原味沙拉酱代替.