从小就爱吃的味道,配米饭yyds 😋
用料
黑鱼 | 1条 |
小葱 | 适量 |
生姜 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干辣椒段 | 适量 |
香菜 | 适量 |
以下的配菜根据自己喜好随意加喔😘 | |
芹菜 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
青笋 | 适量 |
土豆 | 适量 |
花菜 | 适量 |
娃娃菜 | 适量 |
豆皮 | 适量 |
老豆腐 | 适量 |
魔芋 | 适量 |
大豆芽 | 适量 |
土豆粉或者粉带 | 一包 |
看着很唬人其实很简单的老碗鱼 麻辣鱼的做法
所有配菜切好,不好熟的分开放,待会可以先煮。另外小葱切段,姜切片,蒜末备用
起锅烧油,油八成热放入葱段和生姜爆香
加入麻辣鱼料翻炒片刻,我最喜欢的还是胖子麻辣鱼调料,菜谱最后有附图,调味店和网上都有卖哦!
放入比较慢熟的菜,翻炒爆香😋
翻炒至六七成熟的时候加水,并放入其他菜,然后等待咕嘟咕嘟开锅
即将开锅的时候放入腌制好的鱼片,翻拌均匀,鱼肉很好熟,变白变紧致就可以关火了🥳
最后一步很重要,麻辣鱼出锅后在上面放一小撮花椒,一小撮干辣椒段,还有备好的蒜末,淋上热油,香味扑鼻而来,撒上香菜段就好啦🥳🥳
这个麻辣鱼料简直👍👍👍
小贴士
如果不加水,所有菜品用这个料炒,最后放入鱼,然后出锅放花椒 辣椒段 蒜末 淋热油的话,就是炝锅鱼哦!