【步骤图】潮汕妈妈的虾仁秋瓜烙（秋黄瓜/水瓜煎饼）食谱大全和做法

秋瓜烙是我们这的一道经典特色美食～
材料简单，吃的就是虾的鲜甜，秋瓜的水嫩，煎饼的外酥里嫩～

秋瓜是我们这儿的方言叫法，百科上的名称是秋黄瓜或水瓜哈。

此方可出品2盘。

用料  

潮汕妈妈的虾仁秋瓜烙（秋黄瓜/水瓜煎饼）的做法  

1. 处理食材。
   秋瓜去皮去囊切丁。（也可以切丝，注意不要太大块就行）
   虾去壳去虾线切丁。
   大蒜切碎。
   蛋打散备用～

2. 混合所有材料。可+鱼露或者盐提个味，也可以等吃的时候蘸鱼露。
   不用加水，煎的时候秋瓜会出水的。

3. 油可多一点，用猪油会很香～
   把糊糊摊平成圆形，两面煎炸至金黄就可以出锅啦～
   超简单的！

4. 咸甜脆嫩～多吃不腻～是我最爱的烙之一！

小贴士

喜欢口感更香醇的，可以适量加点花生、腰果碎，记得是去皮的哈！