用料
茄子 | 1个 |
粉丝 | 1小把 |
虾米 | 少许 |
干香菇 | 2朵 |
剁椒 | 2大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
料酒 | 1大勺 |
蒜蓉 | 1大勺 |
盐 | 少许 |
香油 | 1大勺 |
粉丝蒸茄子-用一道菜慰藉你孤独的心灵!的做法
粉丝用开水泡软,沥干水分,铺在碗底。(温馨提示:泡粉丝的时候一定要把握时间,时间长了容易烂掉,时间短会太硬,影响口感。如果想要省时间,可以用热水泡,这样泡出来的粉丝比较软,适合牙口不好的人。用冷水泡时间比较长,但泡出来的粉丝劲道有弹性。)
茄子去皮切长条。
码放在粉丝上。
.茄子上放入切好的香菇丁,虾米
再放上剁椒和蒜蓉
最后把调味料(蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺)混合淋在上面
入蒸锅,大火蒸5分钟即可。