【步骤图】鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉食谱大全和做法

愿，有人与你立黄昏，有人问你粥可温。

用料  

鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉的做法  

1. 提前一晚浸泡大米，淘米后用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻层冷冻一晚，可以帮助大米在煮粥时迅速“爆花”，口感浓稠；

2. 鲜虾洗干净后，去头去尾，抽出虾线；

3. 沿着虾背剪开虾身（不用完全剪开两半）；

4. 热锅下油，放入虾头炸虾油；

5. 虾身用白胡椒粉，少许盐和1茶匙白糖腌制；

6. 大米入砂锅煮粥，大火煮开后加入虾油，姜丝拌匀；

7. 几分钟后大米熬到浓稠准备出国前迅速放入腌制好的虾肉，撒上一把葱花和香菜即可享用。

小贴士

1.生滚粥对肉料的要求很高，必须是新鲜且事先腌制入味的，肉是否新鲜，一下粥，一入口，立竿见影；
2.吃的时候配上脆薄饼，咸水角或一根油条，很赞，很地道。