1.(没来得及拍第一步)土豆切片,用清水洗一下,洗掉淀粉,锅中烧水,水开倒入土豆片,抄3分钟出锅,清水洗一下
2.放稍多一些的油,油热倒入土豆片(尽量沥干水分),炒至边缘金黄,熟透即可
熟透盛出备用
五花肉切片备用,紫圆葱切方块
锅中放油,油热倒入五花肉翻炒,倒入少许料酒翻炒,炒略微干吧,放蒜片翻炒
倒入郫县豆瓣酱(喜欢辣可以多放点,我家两个孩子也吃,所以放了一丢丢,调个颜色)
翻炒至猪肉熟透即可
倒入土豆片,放入酱油、耗油、糖、盐翻炒几下即可出锅
撒上芝麻、葱花即可开造,老好吃啦!
(*^_^*)