爱喝茶的人总是对好茶有着执念,不愿意浪费一滴半点,不浪费一叶半片。数道以后的叶底把它当成食材也是极好的!
用料
鸡蛋 | 3个 |
泰顺三杯香(可用其它名优绿茶) | 10克干茶 |
潮州菜脯 | 20克 |
春天的味道绿茶炒蛋的做法
喝了几道的绿茶滤出叶底,菜脯先洗一道水,整道菜不需要盐或酱油。
热锅冷油,茶先下锅煸炒(中火30秒),加菜脯翻炒(45秒),最后三个鸡蛋稍微打散倒入,不需要完全打散,出锅有白色和金黄色的好看。煸炒成型,出锅
开吃
小贴士
菜脯的咸度把握好,怕咸的多洗几次,下锅煸炒时间稍微长些,炒出香味。很适合春天,适合喝茶人的一道快手菜。