【步骤图】🔥酱爆茄子盖饭，好吃到舔盘‼️食谱大全和做法

🌟经典的茄子盖饭，一个香字了得！茄子软烂，汤汁浓郁，好吃到一粒米饭也不会剩。这道菜豆瓣酱是必不可少的，豆瓣酱和茄子真的很搭配。

用料  

🔥酱爆茄子盖饭，好吃到舔盘‼️的做法  

1. 酱汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺糖，一勺淀粉，加半碗水，搅拌制糖融化。

2. 茄子去皮切成滚刀块。

3. 锅中多放油，把茄子炸熟捞出控油。

4. 锅中留少许底油，放入肉丝，炒至变色后，加入葱花翻炒几下。

5. 倒入炸好的茄子。

6. 倒入酱汁。

7. 等酱汁沸腾后关火。