本来想做柠檬鸡爪的,但是没有香菜和葱花了,所以改做卤鸡爪,照片都是在出租房昏暗的小厨房里拍的,没修过图,看着不是很美观,大家将就看吧,重要的是过程,哈哈哈~
用料
鸡爪 | N只 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 5片 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 5克 |
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
清淡家常版卤鸡爪的做法
鸡爪冷水下锅,加入两颗八角,一勺料酒,水开后再煮五分钟,然后捞出过冷水,洗干净泡沫
炒锅加热,倒入一些玉米油,放入姜片、大蒜爆香,有点香味就可以了
加入生抽、老抽、料酒、冰糖、耗油、盐,再加入一碗水,做成卤水
放入鸡爪,盖上锅盖,小火闷20分钟
收汁后盛出,完成,开饭,撒花🌸🌸🌸
小贴士
最近上火,不能吃辣椒,所以没有放辣椒,喜欢吃辣的,可以放些干辣椒一起撸,我这是清淡的版本哦~