用料
基围虾 | 250g |
糟卤 | 250g |
大蒜头 | 4个 |
柠檬 | 3片 |
小米椒 | 2个(不吃辣不放) |
茶叶 | 绿茶最好 |
花椒 | 四川汉源的最好 |
麻辣糟虾的做法
1、基围虾,洗干净,沥干水分。
2、烧开水(可以在烧水的时候,准备糟卤汁,取一个玻璃瓶(广口)或者带盖保鲜盒,倒入糟卤,柠檬片,生姜片,茶叶,花椒,小米椒片。
3、水烧开,煮下,一般开水下锅一分钟即可。如果虾比较大需要再加1分钟。然后捞出基围虾倒入麻辣糟卤中,盖上盖子,一般10分钟即可入味,放冰箱冷藏2小时后味道更好。
【冬冬的小秘密】
加入干茶叶和花椒一起浸泡,可以提升口感哦。
小贴士
【冬冬的小秘密】
加入干茶叶和花椒一起浸泡,可以提升口感哦。