一直觉得炒菜很简单,后来看了很多菜肴制作发现都很 耗“料材”😂️→_→
那就不得不说我家炒菜风格啦――简易,最大限度保留食物原来的味道😄
红彤彤的五花肉配上一碗白米饭🍚️,真香!😄️
强烈推荐 老妈版本红烧肉!!!厨房小白也能搞定!🙈️🙈️
用料
五花肉 | 500克 |
盐 | 适量 |
绍兴酱油 | 2勺 |
海天鲜酱油 | 1勺半 |
姜 | 几片 |
料酒 | 少许 |
极简家常红烧肉(不放油不放糖!来自老妈的懒人做法😬️😬️)的做法
1.将五花肉洗净,切块。如图:带皮方块长条,乘碗备用。
2.切好姜丝放入肉中,放少许盐,适量料酒,手上套保鲜袋,用手抓匀。1.热锅
2.捞去姜丝,放入五花肉,大火不停煸炒微出油;转小火两次翻面将肥肉周围煎稍黄。
3.放入2勺绍兴酱油(也可用生抽和老抽调和)和一勺多海天鲜酱油,翻炒小会儿,使之上色,若是看着容易焦,可加点温水,继续翻炒。4.喜欢放料酒的可再倒入适量,使味喷香。之后倒入冷水!刚好没过肉。
有需要的也可加一些香叶,八角。
5.大火煮开,滚一会儿,加入少许盐,之后转中小火煨10几分钟。
(也可大火烧好出锅,之后放在电饭煲里同饭一起蒸)
6.关火,先不掀盖,10分钟后出锅。
小贴士
生肉直接大火炒,不用提前 焯水。
五花肉要煸香,再下调料。
炒后加冷水
火候要掌握好
关火加盖闷10分钟
ps:因为简单,都没怎么拍过程图😅️