【步骤图】不用桂皮八角也能香又好吃土豆炖牛肉（牛腩）食谱大全和做法

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

用料  

不用桂皮八角也能香又好吃土豆炖牛肉（牛腩）的做法  

1. 冷水放4片姜、8片香叶、料酒、牛肉，水开后煮5分钟焯水，捞出牛肉。

2. 牛肉切手指头大小，姜切片，辣椒、蒜、葱切丁。

3. 土豆切块，西红柿切片。

4. 热锅冷油，烧至6分热，放姜、蒜、葱炒香，放入辣椒翻炒，放入牛肉翻炒，加水淹过牛肉，焖10分钟。

5. 放入土豆、西红柿、盐、胡椒粉、老抽翻炒，多加点水，淹过食材，水开后，中小火炖40分钟。

6. 加入生抽翻炒装盘。

小贴士

1、没用八角、桂皮，直接用香叶、姜、料酒过水，牛肉也很香，没有腥味。
2、土豆可再切大块点，我这切小了，有点糊，拍出图片不好看。味道还是可以。
3、牛肉可炖久点，入味了，特别香。
4、没有西红柿，也可以放半根红萝卜调味。