【步骤图】鲜掉眉毛的蛋松杂蔬米线煲食谱大全和做法

灵感来自下厨房什锦肥皂的蛋松烩白菜，自己发挥了一下下。不得不说真的很美味呀！最麻烦的部分就只是打发鸡蛋，剩下的只是把食材先后放进锅里炖就行啦(●°u°●)​ 」

用料  

鲜掉眉毛的蛋松杂蔬米线煲的做法  

1. 米线提前泡软（可放冰箱过夜），香菇提前泡发。白菜叶子切片，帮子切丝，胡萝卜切片，鱼板切片，香菇切花刀，西兰花切小朵。

2. 煮一锅开水，下米线煮熟后捞出。煮米线的时候用电动打蛋器把鸡蛋打发（不需要像烘焙打发鸡蛋那样严格，差不多得了哈哈）。

3. 不粘锅里放少许油，小火，倒入蛋液，盖盖焖到表面凝固，翻个面再焖一会会儿就行。把蓬松的鸡蛋饼切成条。

4. 锅里放适量水烧开，下白菜帮子，胡萝卜和香菇。煮到菜帮子变软，下菜叶和米线，加一包鸡汁，拌匀。

5. 菜叶子熟了之后（锅内食材体积变小），下鸡蛋和西兰花焖煮，不时翻动一下让鸡蛋充分吸收汤汁，让西兰花受热均匀（中小火炖煮就行，如果水快烧干就加点热水），等西兰花断生即可（西兰花煮过头发黄影响美观）。

6. 出锅摆一下盘，随自己喜好撒一些辣椒粉，胡椒粉，黑芝麻。