今天这道鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇， 我用的是李锦记旧庄蚝油，它是精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制浓缩而成，鲜蚝鲜煮，蚝汁含量丰富，醇厚独特，甘甜适中，最关键的是它0%添加防腐剂，保存了鲜蚝原本的味道，鲜得放心，吃的安心！
Duang duang duang，快手的简单的关键还特别好吃特别鲜的蚝油炒杂菇，准备上桌罗喂！同志们，快快快，快把你们的眉毛扶住了喂！要掉罗！
用料
| 海鲜菇 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 秀珍菇 | 适量 |
| 香菇 | 七朵 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 李锦记旧庄蚝油 | 适量 |
| 李锦记精选生抽 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法
干香菇提前泡发，切片备用。
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第2张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第2张")
海鲜菇、秀珍菇、金针菇洗干净放在篮子里备用。
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第3张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第3张")
青椒、红椒、洋葱切片，姜切姜丝，蒜切蒜片。
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第4张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第4张")
锅里水开，放适量花生油和盐，倒入杂菇，焯水至断生。
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第5张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第5张")
捞出来，冲洗干净。
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第6张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第6张")
热锅放油，放入蒜片姜丝爆香。
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第7张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第7张")
倒入青椒、红椒、洋葱片，翻炒至断生。
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第8张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第8张")
倒入杂菇，翻炒均匀。
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第9张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第9张")
倒入适量李锦记旧庄蚝油和李锦记精选生抽，翻炒均匀。
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第10张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第10张")
大火快炒，最后倒入一勺生粉加适量清水调成芡汁，勾芡。
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第11张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第11张")
起锅，装盘！
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第12张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第12张")
眉毛扶住了！鲜！
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第13张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第13张")
色香味俱全！鲜就一个字！
![鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第14张]( "鲜掉眉毛的蚝油炒杂菇的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.今天我用的这款李锦记旧庄蚝油是挤挤装，它的硅胶阀瓶口，易挤易存，避免了每次一倒就倒很多浪费掉了，不会弄得瓶口到处都是，特别卫生！
2.李锦记旧庄蚝油在色泽上呈现棕褐色，浓稠均匀，散发光泽。鲜蚝的口感浓郁正宗，口感细腻幼滑，关键是不用额外放盐放糖调味，这一点特别好！