【步骤图】媲美钟薛高的牛乳雪糕食谱大全和做法

一直想复刻钟薛高，一直失败，最后终于琢磨出来，味道相似度90%，还有10%胜在咱的材料好，所以奶味更加浓郁。

因为这几种材料里奶油奶酪最贵，其次是淡奶油，可适当减少两者比例增加酸奶比例，估计影响不大，而且会更加有性价比，要不然成本跟钟薛高零售价也没区别了。

这个份量大概出6根雪糕，主要看模具大小。

用料  

媲美钟薛高的牛乳雪糕的做法  

1. 碗里加入奶油奶酪

2. 再加入淡奶油

3. 奶油奶酪和淡奶油混合物隔水加热，一直搅拌，直到奶油奶酪完全融化。放凉后，加入酸奶混合均匀。（为了保持乳酸菌活性，所以酸奶不加热）

4. 倒入模具

5. 盖好盖子，送入冻房

6. 完美出圈

7. 软软的冰冰的，没什么冰渣

8. 因为奶酪有各种品种，拍个照示意一下。

9. 奶酪成分

10. 偷懒新方法：所有材料，用搅拌机打成糊

11. 这个奶糊做雪糕用不完的话，喝起来也是很美的😋

12. 用不完的奶糊最后只敢喝了一口，怕长肉肉。
    
    剩余的奶糊倒进巧克力模具，做成一口特牛乳迷你雪糕，这样晚上嘴巴馋的时候，吃这么一小块，就不会有罪恶感，也不怕发胖了。

13. 一颗小可爱😬

小贴士

偷懒方法，直接所有材料搅拌机打匀，倒进雪糕模具即可😬

当然也可以学我加热一下，杀杀菌，毕竟，疫情时期，加热一下还是蛮有必要的。