今天这道酱焖五花肉是一道非常硬的菜!😋
酱香浓郁、肥而不腻,关键是汤汁十分浓郁超级下饭,十分适合想要“贴秋膘”小伙伴~
最最重要的是,这道菜做法超级简单,只要按照准备的配料制作,轻松能做出“大厨”级别的菜品~💯
用料
五花肉 | 800g |
姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
小葱 | 1棵 |
有机豆瓣酱 | 30g |
有机米香料酒 | 20ml |
有机酱油 | 15m |
黄冰糖 | 10g |
有机山茶油 | 适量 |
聚会必备㊙️汤汁超下饭❗酱焖五花肉的做法
五花肉浸泡清洗干净、和姜葱、有机米香料酒一起倒入锅中,加入冷水没过猪肉;
大火煮开捞掉浮沫,然后再中火煮30分钟把肉充分煮透,捞出沥干水分,切成大方块;
锅内倒入适量有机山茶油,放入大蒜、生姜、五花肉煸出香味,并将五花肉的每个面都煎成金黄色;
锅中加入有机豆瓣酱、冰糖、有机酱油、有机米香料酒,翻炒均匀,加入热水没过猪肉,中小火慢炖30分钟,最后收汁即可;
出锅装盘,撒上一些葱丝,宴客也很合适。
小贴士
这道菜品的精华,就是十分下饭的酱汁,经过翻炒过的有机豆瓣酱,酱香味本就十分浓郁,再加上肉香味♨️,让人控制不住地想流口水!
而且有机豆瓣酱+富含十几种香料味道的有机米香料酒,在焖炖的过程中,充分渗透到五花肉中,让五花肉更入味!
在即将到来的中秋节,赶紧将它与家人一起分享吧!👨👩👧👦