这道麻辣凉拌牛肉是朋友聚会我必做的菜。
做法超级简单,只需要几种调料,就可以把酱牛肉变成一盘美味的下酒菜。
今天让我来教你做这道超级好吃的麻辣酱拌牛肉。
用料
酱牛肉 | 1块 |
香菜 | 3根 |
盐 | 1g |
花椒粉 | 1g |
辣椒粉 | 10g(2小勺) |
生抽 | 30ml(2勺) |
糖 | 5g(1小勺) |
黄瓜 | 1根 |
花生米 | 一把 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 20粒 |
孜然粒 | 2.5g(半小勺) |
陈醋 | 30ml(2勺) |
芝麻 | 2.5g(半小勺) |
麻辣凉拌牛肉│好友聚会必备下酒小菜的做法
碗中加入蒜末,2小勺辣椒粉,1g花椒粉,20粒花椒,半小勺孜然,搅拌均匀
锅中加油烧至7成热(有明显白烟冒出),浇入调料碗中,搅拌均匀 碗中加入2勺生抽,2勺陈醋,半小勺芝麻,1小勺糖,1g盐,搅拌均匀,酱汁完成
黄瓜切丝铺在盘底,牛肉切片放在黄瓜上,撒上香菜段和花生米,浇上料汁,搅拌均匀
出锅,完成
小贴士
1、酱牛肉买现成的或者自己做都可以️️
2、花生米可以用其他坚果代替
3、花椒和花椒粉可以只放一种