豆干肉丝煲仔饭做法 食材 步骤

一人在家，吃饭大多将就。量掌握不好，就会剩下来浪费。

有了砂锅，这个难题就不再是难题。一个人在家，照样可以吃得营养、健康又美味，娃娃们动手做起来呦～～～

这里的豆干是南方老家的豆干，薄薄的非常有韧性有嚼劲，炒起来不易断。

用料  

豆干肉丝煲仔饭的做法  

1. 豆干、猪肉切丝。
   
   肉丝倒入少许料酒腌制十分钟。
   
   为保证米饭的口感更好，建议提前在水里泡半个小时。

2. 将老的茎叶摘去，用清水冲洗干净，在盐水中浸泡半小时以上，去除农药，吃了放心。

3. 在锅底涂一层薄薄的猪油，事实证明，之后拌起饭来，超级香的。
   
   另起锅，开始炒豆干肉丝。将菜心倒入沸水中快速汆烫，捞出备用。
   
   米饭大约蒸三十分钟后，打入鸡蛋，继续闷上十分钟。打开锅盖，将炒好的豆干肉丝（加点汤汁口感为佳）、海苔沫、菜心依次码放整齐。
   
   这时，拿起大勺子，开吃吧！

4. 最爱的锅巴饭

5. 吃得一干二净