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去吃北京烤鸭,总是纠结鸭架怎么做,烤鸭店一般是鸭架汤免费,椒盐鸭架收加工费,但上来的鸭架肯定不是原来那只鸭子的鸭架了。所以最实惠的就是鸭架打包回家自己做。
用料
椒盐鸭架的做法
鸭架拆小块,建议小一点,不然不入味鸭子的味可难闻了
准备配料
锅内下一点点底油,鸭子会出很多油,煸炒,把多余的油倒掉
我喜欢吃焦香一点的,所以煸炒的有些过。加入调料、配料
装盘
没肉的骨头还可以熬点鸭汤,味道也不错
小贴士
鸭肉味道太重,调料要下重一点