黑椒牛柳（家庭版做法 食材 步骤

搬运自madewithlau
家庭版的关键就是菜和肉要分开烧，保证了肉不会太老，也不会出水。

用料  

黑椒牛柳（家庭版的做法  

1. 牛肉和纹路垂直切条状。碗中放入腌料，腌制1小时（不放冰箱）。同时，大蒜切碎，彩椒和洋葱切片，备用。

2. 调制炒菜的料汁。

3. 平底锅烧热，放入一点点油，放入腌制的牛肉和汁水。中大火1分钟。然后拿出牛肉。放入蒜，炒半分钟，放入彩椒和洋葱，炒90秒。放入牛肉，炒45秒。放入我们的炒菜料汁，炒1分钟。最后再撒入5g的黑胡椒粉/酱和5克的麻油，炒1分。关火装盘。

小贴士

蔬菜不要放太多，容易出水。