啤酒卤鸡翅鸡腿做法 食材 步骤

想做上次做的啤酒鸡翅的，到了超市偶然路过香料区买了点花椒跟桂皮，没想到真的好吃到爆炸啊！而且真的非常简单，一点也不复杂！按照步骤做，不会错哒～

用料  

啤酒卤鸡翅鸡腿的做法  

1. 【准备调味】先把鸡翅、鸡腿切口，方便入味。
   加入姜片，盐，酱油，料酒，按摩一下，让调料的味道渗入鸡翅鸡腿里，等待腌制30分钟。
   我腌制的时候最后十分钟放入冰箱了，据说这样会比较入味。

2. 【下锅】首先把锅烧的有点点热，小火，加入少许花生油，放花椒粒，炒香花椒后马上放入鸡翅鸡腿快速翻炒（还是小火），翻炒过程不要停。
   

3. 【加啤酒】等将鸡翅鸡腿炒的鸡皮表面有些变色，变黄以后，加入一大瓶啤酒，转大火。
   加的啤酒一定要没过鸡腿鸡翅！！不能少了，因为卤煮的过程中要消耗蛮多啤酒的。不能省啊！

4. 【调味】大火煮沸大约一分钟后，加入少许盐、酱油、桂皮进行调味，随即关中火，盖锅盖，等大约10分钟。

5. 【煮好～】掀开锅盖，此时鸡翅都已经熟了，可以提前装盘，鸡腿还可以用中火多煮3-4分。不用大火收汁，现在鸡腿鸡翅的味道已经超级棒超级入味了！！

6. 可以开始享受啦
   鸡腿肉很嫩！！

7. 下饭、送啤酒超赞的。

小贴士

因为我这次做的鸡腿鸡翅比较多，所以买的是一整瓶啤酒，这瓶啤酒做出来的很好吃。大家可以按照自己的鸡翅适量加入啤酒，至少加到全部没过鸡翅。
炒花椒时用小火，有闻到花椒香气马上可以下鸡翅哦，不然花椒老了就苦了。
喜欢颜色比较浓郁的可以加生抽+老抽哦，这次我只加了生抽。
！！不用大火收汁！！