自打我老公说过青鱼没有养殖的都是自然生的以后,青鱼就成了我家饭桌上的常菜。家里冰箱经常预备10来条,想不起来吃啥菜的时候就拿出来俩条,给我家大厨解冻,预备好调料,老公就亲自下厨做!
配上白米饭🍚,真的超级下饭讷!
今天,他做时,我特意在旁边,记录下来,学习学习!还真是相当的简单😄
用料
青鱼 | 一条 |
蒜 | 俩瓣 |
葱花 | 适量 |
姜 | 适量 |
酱油 | 2小勺 |
十三香 | 适量 |
醋 | 2小勺 |
盐 | 适量 |
红干椒 | 3,4根 |
糖 | 2小勺 |
料酒 | 适量 |
香菜 | 1,2根 |
蚝油 | 适量 |
水 | 适量 |
家常炖青鱼的做法
青鱼去内脏,去头,去麒,(鱼籽)洗净,我家常用的是圆盘,所以,把鱼身割俩刀,一切俩半备用
切好葱花,姜丝,蒜切片,干红椒
锅内适量油,葱花姜丝炒香
把青鱼俩面稍稍煎一下,放入适量生抽,适量十三香,白糖,料酒,陈醋
红干椒掰开,放入
加清水,稍稍多点,不用莫过鱼身。水开后转中火。最少炖20分钟
中间把鱼翻个面,加盐临出锅时加点蚝油,蒜片儿。汤水不用都收干了,留点儿用鱼肉蘸着吃😋
盛到盘里可以撒上香菜末了。
超级下饭,你得做好多吃一碗饭的准备😏
小贴士
鱼籽别扔掉,很有营养呢