用料
| 姜 | 片 |
| 干辣椒 | |
| 葱 | 根 |
| 老抽 | |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 花椒 | |
| 生抽 | 勺 |
| 鲽鱼 |
家常炖鲽鱼的做法
准备用料，鱼用盐稍微腌一下
![家常炖鲽鱼的做法步骤图，家常炖鲽鱼怎么做好吃 第2张]( "家常炖鲽鱼的做法步骤图，家常炖鲽鱼怎么做好吃 第2张")
锅中加油，放入葱姜干辣椒花椒爆香，将鱼放入锅中煎一下
![家常炖鲽鱼的做法步骤图，家常炖鲽鱼怎么做好吃 第3张]( "家常炖鲽鱼的做法步骤图，家常炖鲽鱼怎么做好吃 第3张")
两面都需要煎一下，开始时尽量不要动鱼，煎定型后翻面，加入料酒，生抽，老抽加入温水
![家常炖鲽鱼的做法步骤图，家常炖鲽鱼怎么做好吃 第4张]( "家常炖鲽鱼的做法步骤图，家常炖鲽鱼怎么做好吃 第4张")
炖煮大约20分钟
![家常炖鲽鱼的做法步骤图，家常炖鲽鱼怎么做好吃 第5张]( "家常炖鲽鱼的做法步骤图，家常炖鲽鱼怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.也可以加入啤酒，然后加少量温水
家常炖鲽鱼烹饪方法窍门 如何做家常炖鲽鱼才好吃
烹调艺
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