立秋之初,家家戶戶的餐桌上蓮藕紛紛映入眼簾,可以是片炒可以是入鍋,爽脆口感還帶清香,做成甜點磨成茶飲,也不妨是清熱解饞的好選擇。
蓮藕的入菜方式極多,鹹甜都合適,這次來點特別的,走一種快炒家常「小清新」路線,羅勒香、藕菇甜,清淡雅緻。
用料
杏鲍菇 | 2个 |
蓮藕 | 半截 |
蒜頭 | 3瓣 |
羅勒 | 3-5支 |
油 | 1大匙 |
清酒 | 1大匙 |
生抽 | 1茶匙 |
水 | 60克 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
蓮藕杏鮑菇炒羅勒的做法
將杏鮑菇切滾刀塊、蓮藕也是切塊狀,大蒜切片,羅勒取葉
熱鍋後加入油和蒜頭爆香
加入杏鮑菇翻炒至金黃色
加入蓮藕塊,繼續翻炒
加入大約1大匙的清酒
加入大約1茶匙的生抽
加入羅勒葉翻炒,最後再加入鹽和黑胡椒粉調味
完成✅