食谱来自 Christine's Recipes （）
用料
| 材料 | |
| 薑 | 3 片 |
| 南乳（用匙羹壓爛） | 1磚 |
| 排骨 | 270克 |
| 蓮藕（急凍或新鮮，去皮切片） | 200克 |
| 水 | ¾ 杯 |
| 醃料 | |
| 生抽（醬油） | 2茶匙 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 粟粉（玉米粉） | 1茶匙 |
| 糖 | ½ 茶匙 |
| 紹酒 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 埋獻 | |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 老抽 | ½茶匙 |
| 粟粉 | 2茶匙 |
| 水 | 1 湯匙 |
蓮藕炆排骨的做法
把排骨切成約 1½ 至 2吋大小的粗塊。用醃料拌勻，醃約 20分鐘。備用。
![蓮藕炆排骨的做法步骤图，蓮藕炆排骨怎么做好吃 第2张]( "蓮藕炆排骨的做法步骤图，蓮藕炆排骨怎么做好吃 第2张")
預備 Instant Pot，按快炒 “Saute” 中火制，燒熱少許油，爆香薑片，壓爛的南乳。小心不要燒焦。要快手拌勻啊。下排骨，炒勻。加蓮藕。倒進水。
加蓋“密封”（sealing）. 按燜肉 “Meat/Stew” 制，煮 35分鐘。小心放氣轉至 “Venting”，待活塞下降，打開蓋。
再按 “Saute” 制，倒進獻汁，煮至喜歡的濃稠度，即成。趁熱享用。
小贴士
若沒有 Instant Pot 電子壓力煲，可在普通爐火上煮。材料和做法跟上面一樣，記得要加多 1½ 杯水。滾後轉小火，炆至排骨軟稔，即可。