家常版「炒鸭腿」做法 食材 步骤

都是家常菜的味道——百吃不厌！！！

用料  

家常版【炒鸭腿】的做法  

1. 鸭腿洗净剥皮（可不剥）切块备用。

2. 锅里加水，料酒，姜片，八角。焯水备用。

3. 起锅烧油，下鸭腿块姜蒜干辣椒八角香叶煸炒，炒至微微发黄，下半瓶盖白酒，生抽老抽大蒜叶继续炒。

4. 加水和食盐，盖盖，焖煮35分钟。

5. 水干出锅加葱花。
   （也可用高压锅再压，让肉质很软烂入味）

小贴士

第四五步也可以直接加少量水炒，盛到碗里面，放入高压锅调至鸡鸭肉键，隔水压。