家常老鸭汤烹饪方法窍门 如何做家常老鸭汤才好吃

重庆人肉回来的酸萝卜，终于派上用场啦！

用料  

家常老鸭汤的做法  

1. 准备工作：1.鸭腿洗净，凉水下锅焯水后洗去浮沫待用。
   2.干笋泡发一会，我忘记提前泡了，所以改刀小块。也不要紧因为可以早下锅炖。
   3.白萝卜洗净，切块。 白蘑菇洗净掰扯独立个体就OK。

2. 重新起锅，填足够的水放焯过水的鸭子大火开锅，中火炖20分钟（鸭肉差不多熟了，筷子可以插动），放酸萝卜和笋干一起下锅中小火炖30分钟。
   

3. 放白萝卜和白蘑菇，10分钟左右。

小贴士

全程不需要加盐和其它调料。鸭子一定要过水焯一下去腥。可以放少许料酒哦！