一道有爱的菜❤️
用料
椒盐 | |
排骨 | 克 |
油 | 克 |
盐 | 克 |
生粉 | 勺 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
蒜 | |
老抽 | |
小葱 |
蒜香椒盐炸排骨😋的做法
聚餐拿手菜简单又美味滴炸排骨💗
第一次做,意外很好吃,忘记拍步骤图了😝
我来口头描述一下下~
1️⃣:【准备排骨】(一定要买带点肉感的哟~,这样吃着很满足,这里的话我没有买那种最小size的啦~嘻嘻)
2️⃣:【排骨洗净放水里10分钟后滤干】(这里可以去排骨血水,然后用厨房纸洗干水)
3️⃣:【准备一个蒜头切碎,小半块姜切碎,生抽一勺半,老抽一勺半,椒盐些许,盐些许】(大概是一盘排骨的调味量)
4️⃣【用调料给排骨来个马杀鸡,腌制半小时】(确保每颗排骨都有蒜蓉,公平公正对待每一颗肉肉^_^)
5️⃣【腌制好的排骨裹上生粉,不用太多,放入油,开小火炸至金黄】
6️⃣【 捞起,油锅里放一把打结的葱,有葱油的香气,再一次小火炸~~~~】(酥香加倍)
7️⃣【炸好的排骨撒上椒盐,放保鲜袋子抖一抖】(这一步像我们买的炸鸡块一样,每颗排骨都均匀的裹上了椒盐~)
🔚🎉撒上葱花装盘完成啦啦啦!颗颗有肉感又酥香,小朋友也会喜欢的一道菜哦
小贴士
在第二次炸的时候,油里放葱结,葱油味会让排骨香气加倍