菜谱非原创,个人留存备用,不保证照着做能好吃。
用料
鸡胸肉 | 块 |
椒盐炸鸡排的做法
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小贴士
1. 鸡胸肉洗干净横着切成薄薄的肉片。用刀背在肉片上拍,松肉
2. 加入盐,生抽,料酒,黑胡椒粉腌制。我腌了一上午。
3. 拿三个盘子分别装上面粉,蛋液和面包糠。
4. 把腌好的鸡排一块先裹上干面粉,然后均匀的蘸上蛋液,最后裹上面包糠。压一下。
5. 放入低油温的锅里小火炸。
6. 一块炸完再准备另一块。
7. 全部炸好后用刀切成小块撒上椒盐或者辣椒粉等调料。
面包糠非常容易糊,所以一定油温不能高