用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 料酒 | 3勺 |
| 面粉 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 十三香 | 2勺 |
椒盐炸鱼块的做法
鱼提前放入料酒和花椒，少许盐放冰箱冷藏一夜，拿出倒出汤液，加面粉和淀粉抓匀
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加入十三香
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蛋清液
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抓匀
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入油锅中火炸制5分钟左右
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大火复炸一遍，放到吸油纸上吸油
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把鱼块放进大的碗中，加椒盐拌匀
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摆盘即食，外焦里嫩
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小贴士
炸鱼一开始要中小火，复炸时要大火
椒盐炸鱼块烹饪方法窍门 如何做椒盐炸鱼块才好吃
烹调艺
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