最喜欢吃农家菜馆的这道菜,每次去必点,所以决定自己也尝试着做了这道菜,感觉做出来的味道和菜馆的类似!希望吃辣的朋友可以尝试一下,说不定会带给你惊喜哦!
用料
剁椒 | 2勺 |
姜 | 若干片 |
葱 | 一把 |
大蒜 | 一个 |
料酒 | 2勺 |
泡椒 | 2勺个 |
花鲢 | 一条 |
小米椒 | 若干 |
青椒 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
鸡精 | 半勺 |
菜籽油 | 少许 |
剁椒鱼块的做法
准备好所有材料,把花鲢鱼块切好,先用盐腌制半小时后洗净
青椒和洋葱先热油炒香,盛出
锅热倒入菜籽油,油热放姜片、大蒜、葱白,出香味放鱼块煎一下,翻面再煎,轻轻推晃锅子,看鱼块色变白就倒入料酒、剁椒、泡椒
鱼块煮三到五分钟放入辣椒、洋葱、小米椒、鸡精、葱段就可以出锅了!
完美!😋😋
小贴士
煎鱼块时,翻面之后就不能用锅铲铲鱼块了,不然鱼块很容易散,只能轻轻晃动锅子