【步骤图】一鱼两吃＆剁椒鱼头+炖鱼块食谱大全和做法

1.就是鱼头不想炖着吃啦。
2.盖鱼头的剁椒酱我改进啦,弄成蒜蓉剁椒酱啦，1头蒜切成蒜末,热油放入蒜末，炒香，放入一点点姜末，5克白糖，1汤勺耗油，放入剁椒，剁椒咸就放5克盐，剁椒不咸就放10克盐，能吃辣多放，不能吃辣少放，一起炒香，盖到鱼头上。

用料  

一鱼两吃＆剁椒鱼头+炖鱼块的做法  

1. 买的草鱼收拾干净。

2. 把脑袋取下来。

3. 劈开。

4. 看着吓人不。

5. 上锅，大火烧开，小火隔水蒸3到5分钟。这个方法去腥很好。时间没有硬性规定。

6. 摆盘，放姜片葱段。

7. 鱼头蒸好以后，放上面。

8. 剁椒盖上，在倒入点海鲜酱油，上锅开蒸，下面炖的鱼块。

9. 下面炖的鱼块出锅。

10. 上面蒸好的鱼头出锅。