妞儿说,吃了这个的排骨哪里还用去买**头排骨呀😜
用料
排骨 | 两斤 |
小苏打 | 3克 |
土豆淀粉 | 适量 |
味好美青花椒盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
椒盐酥排骨的做法
排骨洗净,放小苏打,揉匀放置十分钟
加水冲洗一下
捞出控干水分
加大蒜粉
加青花椒盐粉揉匀
加入土豆淀粉抓匀
均匀裹上一层薄粉
用小锅放适量的油,加热到四五成热,下排骨炸
小火慢炸,炸成硬身微黄捞出
开大火,油至八成热,第二次炸至酥脆
再均匀撒上青花椒盐
试一下吧,简单美味🤓
小贴士
炸制油温,第一次小火慢炸使排骨成熟,第二次复炸炸出酥脆口感