一道简单的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
| 尖椒 | 1个大的 |
| 茄子 | 1个长的 |
| 五花肉 | 适量 |
| 辣豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
尖椒茄丝🍆的做法
茄子洗净切丝，不要太细；尖椒洗净去籽切丝；葱蒜切碎；五花肉切丝
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热锅冷油，油温六成热时加入五花肉煸微黄，加入葱蒜爆香，加入辣豆瓣酱翻炒一下
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一起加入尖椒丝、茄丝、香菜段翻炒，然后加入生抽、盐，稍微加一点点热水防止干锅，翻炒至茄丝软熟即可
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OK
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小贴士
豆瓣酱和生抽都含盐分，后续加盐要适量；中间要添少许热水，千万不要加多了水，影响口感