蚂蚁上树，树？做法 食材 步骤

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

用料  

蚂蚁上树，树？的做法  

1. 1. 40℃温水浸泡粉丝30分钟，沥干，剪断备用

2. 2. 爆香姜蒜末，放入豆瓣酱，炒出红油，加水，放入猪肉糜

3. 3. 加入料酒、酱油、盐、糖，放入红薯粉丝、加盖中火5min，留适量汤汁

4. 4. 撒上小米椒圈、葱花即可