用料
白鲳鱼/武昌鱼 | 1条 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 3克 |
姜 | 10片 |
葱 | 2根 |
黄豆酱 | 2勺 |
豆豉 | 少许 |
油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
“豆豉干煸鲳鱼🐟”豉香浓郁.鱼肉咸鲜‼️简单好吃又下饭的做法
白鲳鱼清理干净、改花刀、
摸上盐.胡椒粉.放上姜片,
腌制30分钟.目的是去除鱼腥味、锅热放油、油热放鱼、
中火煎至两面金黄熟透、
装盘备用、锅留底油、放2勺黄豆酱、
小火炒出豆香味、下姜葱.豆豉炒几下、放入煎好的鱼、沿着锅边放少许料酒去腥、煎3--5分钟即可出锅、
出锅后撒入少许白芝麻作点缀、
一份酥香咸鲜的豆豉鲳鱼就做好了‼️
小贴士
喜欢吃辣的还可以放几个辣椒🌶️