白肉 傻瓜教程做法 食材 步骤

长期在外，太馋我四川的菜了。所以妈妈远程指导我做，才能吃到家乡味。很简单哈，过程就是煮肉，切肉，切黄瓜，切姜蒜辣椒来填蘸酱。

用料  

白肉 傻瓜教程的做法  

1. 肉买回来简单处理下皮上的毛，清洗后，直接冷水下锅煮。水位一定要没过肉。为了方便肉熟，要把肉切成中指这么长的一截，避免外面熟了中间还没熟的情况。

2. 往锅中加入料酒，几片姜片，花椒粒(花椒你们自己考虑，我一直放，你们可以不放哈)，一根葱。

3. 水开后，关小火，只要保持锅里一直水是开的状态就可以了，慢慢煮，直到把肉煮熟。个人习惯会在中间把肉翻一下面煮。

4. 肉煮熟后关火。继续关盖将肉和水一直焖半个小时左右。这样出来的肉才嫩哈。

5. 焖肉的这个期间就可以剁姜蒜辣椒末了，剁后以后放生抽，耗油，鸡精，盐，醋，白糖。酱料这个东西按照每个人的口味自己去调哈。也可以➕胡椒粉之类的，看个人喜好。酱料可以热点油把酱料浇一下，也可以不用。我个人更偏向于直接吃感觉更好吃哈，就不用油泼了。

6. 将半个黄瓜切丝，将焖了半个小时的肉拿出切片并摆盘。男朋友想吃这个菜很久了我懒一直没有做，最近给他做了吃的可开心了。做起来吧，真的超级简单。